La passion vigneronne, c’est la famille de notre grand-mère qui nous l'a transmise...
C’est ici, au cœur des magnifiques paysages de Montpeyroux, que notre arrière-arrière-grand-père, Elie, avec l’aide précieuse de son cheval Pierrot, cultivait ses vignes, ses oliviers et ses légumes. Elie était un visionnaire, un rêveur qui croyait en la magie des vignes et de la terre.
Il prenait soin de chaque cep, les observant grandir jour après jour. Et c’est au fond du garage de la maison familiale, que les toutes premières cuvées de la Famille Vallat ont été vinifiées dans les cuves en béton - les mêmes qui existent encore aujourd’hui.
Une riche palette de senteurs et de saveurs
Nouveaux Vins
Nos Châteaux
Au cœur du Languedoc, région baignée de soleil, nos trois domaines racontent leur propre histoire.
Cette pluralité de sols, d’encépagements et de climats nous offrent une jolie palette d’arômes et de puissance.
Chaque bouteille qui porte le sceau de la Famille Vallat est le fruit de notre travail en symbiose avec la terre, de notre savoir-faire transmis de génération en génération et traduit la quintessence de nos terroirs.
5
Générations de vignerons
3
Domaines & Châteaux
10
Appellations
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Nos horraires
À la carte
Et plein d'autres surprises à découvrir...